Entrez Tincan, l'enfant cerveau de Laura Tinnelly (TIN) et Nick Candy (CAN). Après de nombreuses années passées à travailler en Nouvelle-Zélande, en Australie et à voyager à travers le monde pour cultiver et faire du vin, ils ont décidé de s'installer à Nelson et de créer une marque. Nick est le vigneron et viticulteur, tandis que Laura gère le marketing et l'arrière de la maison de la cave ainsi que les déplacements entre la Nouvelle-Zélande et les États-Unis pour le travail. Nick a passé les 18 dernières années à élaborer lentement sa propre philosophie du vin et de la vigne. Son parcours viticole a commencé par un diplôme à l'Université Lincoln, avant de travailler à Felton Road et Peregrine à Central Otago, à la pépinière Riversun à Marlborough, à Mcwilliams en Australie et au Domaine Stephane Montez dans la vallée du Rhône. L'appel à rentrer chez lui pour être avec sa famille est devenu trop fort et Nick a décidé de s'installer à Nelson. Le millésime 2016 était en quelque sorte une collaboration avec un bon ami et vigneron aux vues similaires Alex Craighead de Kindeli. Après un premier millésime réussi en 2016, Nick a décidé de louer un petit vignoble de 6 ha à Nelson. Nick est un viticulteur avant tout et un vigneron ensuite. Il se passionne pour amener les vignobles à ses normes rigoureuses grâce à un travail acharné et à son dévouement. Il est fermement engagé dans l'agriculture biologique à intervention minimale et ses 6 ha de vignes seront certifiés dès le millésime 2019. Il effectue un minimum de passages dans les vignes avec un tracteur préférant faire tout son travail de vigne à la main pour éviter le compactage du sol lorsque cela est possible. Dans la cave, il porte ce même principe organique d'intervention minimale. Il élabore ses vins sans aucun ajout ni soufre et tous les vins sont fermentés à partir de levures sauvages dans les vignes et en cave. Il adore diviser ses cépages en plusieurs techniques jouant avec la macération carbonique, les ferments en barriques et la macération pelliculaire lui permettant de mieux comprendre le potentiel de son vignoble.

Information

Nom de Domaine:
Tincan Wines
Nom du vigneron naturel :
Laura Tinnelly & Nick Candy
Pays:
Nouvelle-Zélande
Région:
Nelson
Appellations :
Nelson
Cépages :
Sauvignon, Riesling, Pinot Noir, Syrah, Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon and Gewurztraminer

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Enter Tincan, the brain child of Laura Tinnelly (TIN) and Nick Candy (CAN). After many years spent working in New Zealand, Australia and travelling around the world growing and making wine they decided to settle in Nelson and start a brand. Nick is the winemaker and viticulturist, while Laura manages the marketing and back of house side of the winery as well as traveling between New Zealand and the USA for work.

Nick has spent the last 18 years slowly crafting his own philosophy about wine and vines. His winemaking journey began with a degree at Lincoln University, before he went on to work at Felton Road and Peregrine in Central Otago, Riversun nursery in Marlborough, Mcwilliams in Australia and Domaine Stephane Montez in the Rhone Valley. The call to return home to be with family became too strong and Nick decided to settle in Nelson. The 2016 Vintage was somewhat of a collaboration with good friend and likeminded winemaker Alex Craighead of Kindeli. After a successful first vintage in 2016 Nick decided to lease a small 6 ha vineyard in Nelson. Nick is a Viticulturist first and foremost and a winemaker second. He is passionate about getting the vineyards to his exacting standards through hard work and dedication. He is firmly committed to minimal intervention organic farming and his 6 ha of vineyards will be certified by the 2019 vintage. He makes minimal passes through the vines with tractor preferring to do all of his vineyard work by hand to avoid soil compaction where possible.

In the cellar he carries this same minimal intervention organic principle. He makes his wines with absolutely no additions including no sulphur and all wines are fermented from wild yeasts in the vines and cellar. He loves dividing his varietals into several techniques playing around with carbonic maceration, barrel ferments and skin maceration giving him a better understanding of his vineyards potential.

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