Fondée en 2012 par Koba Kvatchrelishvili, NAOTARI est l'un des principaux producteurs de vins artisanaux de Géorgie, berceau de la vinification et terre de plus de 500 cépages indigènes. Nos vignobles sont situés à Kakheti, sur la rive gauche de la rivière Alazani, au nord du village de Chikaani, à moins de 3 km des contreforts des montagnes du Caucase, connu pour ses étés secs et ses sols de gravier. NAOTARI ne produit que des vins bruts et naturels fermentés en qvevri - un pot en argile enterré dans le sol jusqu'au cou - en utilisant des cépages indigènes géorgiens de Rkatsiteli, Kisi, Khikhvi et Saperavi avec une intervention minimale dans les vignes et la cave. Koba est un promoteur dévoué de la biodiversité, abandonnant totalement l'utilisation de pesticides et d'herbicides synthétiques nocifs dans nos vignobles. Il croit fermement qu'un vignoble sain, en tant qu'écosystème pleinement fonctionnel, est la partie essentielle de la production de vin de qualité supérieure. Dans la cave, il pratique les principes de l'intervention minimale, fermentant les vins avec des levures indigènes et n'autorisant le soufre ou d'autres additifs à aucun stade de la vinification. NAOTARI produit des vins qvevri artisanaux en petits lots sans filtrage ni collage. Tous nos vins sont élaborés selon les principes de faible intervention et fermentés avec un contact cutané prolongé jusqu'à 6 mois. Prendre plaisir!

Information

Nom de Domaine:
Naotari Wines
Nom du vigneron naturel :
Koba Kvatchrelishvili
Pays:
Géorgie
Région:
Kakheti
Appellations :
Kakheti
Agriculture
(NWA (Natural Wine Association))
Cépages :
Khikhvi

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Founded in 2012 by Koba Kvatchrelishvili, NAOTARI is one of the leading artisanal wine producers in Georgia, a birthplace of winemaking and land of more than 500 indigenous grape varieties. Our vineyards are located in Kakheti, on the left bank of the Alazani River, north of Chikaani village, less than 3km from the foothills of Caucasus mountains, known for its dry summers and gravel soils. NAOTARI only produces raw, natural wines fermented in qvevri - a clay pot buried in the ground up to its neck - using Georgian native grape varieties of Rkatsiteli, Kisi, Khikhvi, and Saperavi with minimal intervention in the vineyards and the cellar. Koba is a dedicated promoter of biodiversity, fully abandoning using the harmful synthetic pesticides and herbicides in our vineyards. He strongly believes that the healthy vineyard, as a fully functioning ecosystem, is the essential part of the premium quality wine production. In the cellar, he’s practicing the principles of the minimal intervention, fermenting wines with indigenous yeasts and not allowing sulfur or other additives at any stage of vinification. NAOTARI produces handcrafted qvevri wines in small batches with no filtering or fining. All of our wines are made using the principles of low intervention and fermented with extended skin contact up to 6 months. Enjoy!

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