Etant en recherche depuis 2011 d'un vignoble à reprendre pour m'installer en Bio, l'activité de La Part aux Groles a démarré en 2014. Soutenu par Jean-Paul Aubineau j'ai pu acheter et vinifier mes premiers raisins avec l'aide d'amis et de ma famille. Mordu de vins bio, naturels et vivants, je me suis inscrit directement dans cette optique de travail ; vendanges et éraflages manuels, pigeage aux pieds, vinification sans intrants, mise en bouteille sans collage ni filtration privilégiant ainsi les méthodes "douces" autant que possible. Après 9 ans de recherche, j'ai pu m'installer en reprenant l'exploitation Bio de Bruno Courait le 1er janvier 2020. Mon domaine se situe en Charente à Julienne (siège social et adresse à Graves Saint Amant), il se compose de 11.4 ha destinés à la production de Cognac et de 1.4 ha pour mes cuvées de vin nature (VSIG). Certaines vignes étant très jeunes, je continue d'acheter des raisins Bio sur pieds. Les traitements sont faits à base de cuivre et de soufre (complétés par des huiles essentielles d'agrumes et des extraits de plantes). Les travaux du sol sont mécanisés, la traction animale sera à l'essai en 2022. La taille douce en guyot Poussard simple est réalisée par mes soins ainsi que la plupart des travaux manuels.