Josimar (ou Voctor) est un jeune artisan vigneron localisé dans la Vallée du Rhône nord. Il a débuté dans ce métier en réalisant un BTSA : Viticulture-Œnologie dans le Jura et en Ardèche. A la suite de ses études, il accède à un poste à responsabilités chez son maitre d’apprentissage, un grand vigneron de Cornas.

 Amoureux de la terre et du vin, il décide en 2022 de lancer Vins Voctor comme activité secondaire et en parallèle avec ses responsabilités d’ouvrier viticole. Ne possédant ni terres ni vignes propres, il débute en tant que “négociant-vinificateur”, c’est-à-dire qu’il achète de la vendange fraîche (vendangée manuellement par lui-même) et la vinifie dans sa petite cave localisée dans le village de Cornas. Dans la mesure du possible, il ne travaille qu’avec de la vendange en AB. Ses fournisseurs travaillent leurs vignes avec un grand respect du vivant : les passages tracteurs à l’année sont assez limités, les traitements sont bio avec des doses de cuivre métal en dessous de la limite réglementaire AB et la destruction de l’herbe est mécanique. En 2022 les parcelles qu’il vendange se trouve à proximité de Montélimar dans la Drôme.

 Inspiré par la personnalité et l’identité émanant des produits artisanaux, Josimar s’est proposé de produire des vins artisanaux qui allient terroir et personnalité. Les caractéristiques principales qu’il recherche dans ses vins sont l’énergie, la buvabilité, la finesse, la complexité et la longueur en bouche. En cave, il travaille avec diverses méthodes de vinification traditionnelle et simple, avec des petits contenants inox, des dames-jeannes, très peu de SO2 et aucun autre intrant œnologique.