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Les Bories Jefferies

Joseph Jefferies

9 14 8098 KM

Je travaille 4,3 ha de vignes sur un terroir volcanique autour de Caux dans l'Hérault (Languedoc). Le basalte donne minéralité, droiture et élégance aux vins. Je vinifie le plus simplement possible pour que mes vins expriment ce terroir librement et avec honnêteté. J'ai 2,8 ha de vignes en production : du Grenache Noir et du Grenache Blanc sur une coulée de lave, ainsi que du Carignan, du Terret et de la Marsanne en flanc de coulée sur un sol de gravier mélangé avec du basalte. En 2013 j'ai planté 1,5 ha de vignes sur ce même terroir, soit du Grenache Noir, du Grenache Gris et du Cinsault. L'age des vignes : 70 ans (Carignan et Terret), 30 ans (Grenache Noir et Grenache Blanc), 15 ans (Marsanne), 3 ans (plantiers). Pour les blancs : pressurage direct en grappes entières. Débourbage grossier en 2013, pas de débourbage en 2014. Pas de contrôle des températures et un élevage sur lies totales pendant environ 8 mois. Pour le rouge 2013 : égrappage sans foulage, encuvage par gravité, cofermentation du Carignan et du Grenache. Quelques pigeages en début de fermentation, mouillage du chapeau par la suite. Macération douce pendant 1 mois. Réintégration des jus de presse. Elevage sur lies fines pendant 8 mois.

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Vins à Les Bories Jefferies

La Cabane De Jeanne - Les Bories Jefferies - joseph-jefferies
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
La Cabane De Jeanne
Grenache Blanc, Marsanne, Grenache Gris, Terret Blanc, Terret Gris
Vin de France
La Pierre de Sisyphe - Les Bories Jefferies - joseph-jefferies
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
La Pierre De Sisyphe
Terret Blanc, Terret Gris, Marsanne, Grenache Blanc, Grenache Gris
Vin de France
Brutal - Les Bories Jefferies - joseph-jefferies
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Brutal
Grenache Noir, Carignan Noir, Cinsault
Vin de France
Jus de Caillou - Les Bories Jefferies - joseph-jefferies
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Jus De Caillou
Carignan Noir, Cinsault, Grenache Noir
Vin de France
La Pierre de Sisyphe Rouge - Les Bories Jefferies - joseph-jefferies
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
La Pierre De Sisyphe Rouge
Carignan, Grenache
Vin de France

@albertobruni

Where black is the color where none is the number - Caux - joseph-jefferies -2020
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Where Black Is The Color Where None Is The Number -2020
Carignan grenache noor grenache gris
Languedoc

@herrcarr

19/20 - Les bories jefferies - joseph-jefferies -2019
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
19/20 -2019
20% Grenache Gris, Blanc, Noir (2019), Grenache Gris, Noir, Cinsault (2020)
Languedoc

@lambertperera

Vins oranges

Pas de vin orange pour le moment.

Vins pétillants

Pas de vin pétillants pour le moment.

 

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