Nous voulons constamment nous améliorer et approfondir l'agriculture biologique, pour obtenir les raisins et les vins les plus purs ». Dans le but d'obtenir des vins de qualité sans ajout de sulfites dans le processus de vinification, la famille Pujol-Busquets Guillén renforce ses efforts pour sa philosophie biologique. CELLER DE LES AUS est basé sur les connaissances et l'expérience accumulées de nombreuses années consacrées au vin. Ce projet pionnier est mené par Mireia Pujol-Busquets, qui poursuit sur la voie de son père, Josep Maria Pujol-Busquets, propriétaire et directeur technique d'Alta Alella. En hommage à tous ceux qui chantent leurs mélodies pour créer la bande son du vignoble, ces vins et cavas naturels portent le nom des oiseaux qui vivent dans le parc naturel de Serralada de Marina.

Information

Nom de Domaine:
El Celler de les Aus
Nom du vigneron naturel :
Josep Maria & Mireia Pujol-Busquets
Pays:
Espagne
Région:
Cataluña
Appellations :
Cava, Vino de Tierra, DO Alella, Catalonia
Agriculture
Biologique (CCPAE)
Cépages :
Pansa Blanca (Xarel-lo), Pansa Rosada (Xarel-lo rosé), Mataró (Monastrell), Mataró (Monastrell) (doux), Mataró (Mourvèdre), Pansa Blanca (Xarel-Lo), Xarello, Xarel-lo, Macabeo, Parellada, Mataró, Xarel Lo, Pansa Blanca

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