Nous avons environ 2 ha Viniyard. Nous travaillons uniquement avec des raisins piwi - Muscaris et Souvignier gris. Notre objectif est de travailler avec la nature telle qu'elle est. Nous travaillons en biodynamie et nous sommes certifiés bio depuis 2017. La récolte se fait uniquement à la main. Nous avons max. 2 applications avec du soufre et du cuivre - et nous utilisons les praparates biodynamiques. Nous travaillons avec des fûts en bois et des amphores en terre cuite. Il n'y a pas d'additifs dans le vin à l'exception d'un peu de soufre avant la mise en bouteille - vinification à faible intervention.

Information

Nom de Domaine:
Josef Totter Wein
Nom du vigneron naturel :
Josef Totter
Pays:
Autriche
Région:
Steiermark
Appellations :
Steiermark
Agriculture
Biologique
Cépages :
Souvignier gris, Souvignier Gris, Muscaris

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