José 'Pepe' Moquillaza est un fabricant de vin et de pisco péruvien. Tout le monde le connaît en tant que Liquid Story Teller, chaque bouteille qu'il fabrique raconte une histoire vraie et pas seulement des fantasmes. Lorsqu'il a commencé dans le monde des spiritueux, il a concentré ses efforts sur le sauvetage des raisins de quebranta et des alambics "falca" pour la fabrication de Pisco, et maintenant il sauve des raisins "criollas" et des récipients en argile péruvienne (botijas ou "piscos") pour la fabrication de vin naturel. . Il produit principalement des vins du désert et des vins aux influences marines. Et aujourd'hui, il a un nouveau défi, explorer de nouveaux terroirs entre la côte péruvienne et la cordillère des Andes, et rechercher des passionnés amoureux du vin et des techniques de fabrication antiques.

Information

Nom de Domaine:
MiMo – La Quilloay
Nom du vigneron naturel :
José "Pepe" Moquillaza & Matias Michelini
Pays:
Pérou
Région:
Ica
Cépages :
Quebranta, Albilla, Negra Criolla, Italia, Moscatel, Torontel

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