Casa Masas est située à Mirambel, une petite ville de la région du Maestrazgo dans la province de Teruel. Nous cultivons 10 petits vignobles différents qui représentent un total de 2,5 Ha, avec lesquels nous produisons un maximum de 5 000 bot. Tous sont de vieux vignobles plantés entre les années 30 et 40 du siècle dernier, situés entre 750 et 1000 mètres d'altitude. Nous cultivons nos vignes de manière biologique en utilisant seulement un peu de soufre et de cuivre. Nous transformons nos sols en implantant des couverts végétaux de façon naturelle. Tous nos vins sont élaborés uniquement à partir de raisins provenant des vignobles que nous cultivons, sans ajout d'aucun type d'additif, 100% de raisins fermentés. Évidemment la récolte se fait manuellement dans des caisses d'environ 12 kg. Une fois en cuverie, les raisins sont égrappés mais non foulés. Nous essayons de garder les peaux le plus intactes possible pour pouvoir réaliser des macérations longues, de 20 à 40 jours, selon le vin que l'on veut faire et le millésime. Lors du deuxième hiver nous sortons les vins de la cave pour qu'ils précipitent naturellement grâce au froid de notre région. Ensuite, une fois de retour à l'intérieur de la cave, ils sont mis en bouteille avec un repos minimum de 16 mois. Chez CASA MASAS, nous proposons une dégustation - jumelage avec nos vins et autres produits de la région, tels que jambon, fromages, conserves et autres dans un petit endroit que nous avons à côté de la cave. Pour réserver votre dégustation, contactez [email protected]