Confidentiel par sa taille, Le Casot des Mailloles n’en demeure pas moins une référence dans le milieu des vins natures! Jadis crée par les pionniers Alain CASTEX et Ghislaine MAGNIER, c’est désormais à Jordi PEREZ (aidé de Gael) , depuis 2015, de perpétuer le savoir faire et la philosophie du domaine : respect de la terre et des lois du vivant pour le bonheur de ceux qui en consomment les fruits.. Là, 4 hectares en coteaux abrupts. Pas seulement des vignes. Une terre, une architecture, une géologie exceptionnelles, une folie ! Tout ce patrimoine, ces constructions en pierres sèches, murets, agulles... Pastoralisme, ré-introduction de variétés locales d'oliviers et d'amandiers en agro-foresterie, couvert végétal des sols, vinification sans intrants ni sulfites....sont les défis nouveaux ou anciens qui confèrent aux vins du "Casot" leur grande typicité.

Information

Nom de Domaine:
Casot des Mailloles
Nom du vigneron naturel :
Jordi Perez
Pays:
France
Région:
Roussillon
Appellations :
Vin de France, Vin De France, Roussillon
Cépages :
Grenache Gris, Grenache Blanc, Syrah, Grenache et Mourvèdre, Grenache Noir, Carrignan, Mourvèdre et Counoise, Vermentino, Grenaches Gris et Blancs, Roussanne..., Grenache Noir et Mourvèdre, Carignan, Mourvèdre, Grenache, Carignan Noir, Carignan Gris, Counoise, Marsanne, Syrah et Mourvèdre, grenache, mourvedre

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