La localisation de tous nos vignobles s'étend sur 20 km de rivière : - Briedel : nous avons repris quelques vignobles des grands-parents de Jessika qui avaient été plantés par eux - Traben-Trarbach, Burg, Pünderich, Zell : notre objectif est de continuer avec de vieux vignobles et de vieilles plantes car il y a beaucoup de vignobles abandonnés car il y a beaucoup de vignerons qui n'ont pas de successeurs. Nous voulons représenter différents sols, pentes raides et orientations du soleil et montrer les différentes formes du Riesling La superficie totale du vignoble est de 1,3 ha. Les traitements utilisés : toutes les étapes de travail sont manuelles (le travail à la machine n'est pas possible à cause de la pente, et nous ne le souhaitons pas de toute façon car cela compacte les sols) En cave : fermentation spontanée avec les levures des vignes, des baies et de la nature, aucune intervention sauf bâtonnage parfois. Bio-Label européen, bio à partir de 2025 (il faut attendre 3 ans à cause du temps de conversion), mais nous travaillons bio depuis le début en 2021