Le domaine est situé à CORPEAU dans la maison familiale, à l’extrême Sud de la Côte d’Or. Nous exploitons 3.5 hectares de vignes sur les communes de Cheilly-Lès-Maranges, Santenay, Corpeau, Puligny-Montrachet, Pommard, Volnay et Beaune.

Nous complétons notre production par des achats en négoce auprès de vigneronnes et vignerons de la région. Notre production total s’élève à 30 000 bouteilles par an. Age des parcelles : de 30 à 77 ans Terroir : Argilo Calcaire Appellations : régionales et communales

Nous conduisons une culture biologique et biodynamique depuis 2006. Nos sols sont enherbés durant la période hivernale, puis de légers labours sont menés au printemps. Les raisins sont récoltés à la main par une petite équipe, le tri s’effectue manuellement à la vigne et la vendange est transportée en caisses.

Au chai, nous poursuivons nos convictions en menant des vinifications avec les levures indigènes sans artifice et sans SO2. Nos élevages sont fait en fûts de chêne de 5 ans et plus et en cuves pour une partie du négoce. Les vins ne sont ni filtrés ni collés. Nous ajoutons une petite dose de SO2 juste avant la mise en bouteille en fonction des cuvées et des millésimes. La moyenne de SO2 total varie de 0 à 30 mg/L.