Vigneron·ne naturel·le·s, voici les informations dont nous avons besoin afin de pouvoir vous inscrire sur Raisin.
DESCRIPTION DE VOTRE DOMAINE :
Veuillez fournir les informations sur votre domaine, y compris l'emplacement, la taille, les traitements utilisés,
chevaux, tracteurs, récoltes, etc. entre 300 et 500 caractères. Cette description sera ajoutée à votre profil.
CERTIFICATIONS (BIOLOGIQUE, BIODYNAMIQUE) :
Merci de nous faire parvenir toutes les certifications (bio, biodynamie, etc.). Si votre succession n'est pas certifiée,
veuillez expliquer pourquoi et décrire vos pratiques agricoles.
INFORMATIONS SUR CHACUN DES VINS QUE VOUS PRODUISEZ :
- nom du vin
- couleur
- cépage(s) par année(s)
- appellation
- pétillant
- photo de l'étiquette (format .pdf - BAT imprimeur)
- volume de soufre libre et total
- analyse de chaque millésime
- si votre vin provient d'une activité de négoce
PHOTOS :
- une photo de vous (le vigneron)
- photos du domaine et de la cave (entre 6 et 12)
Merci d'avance ! - L'équipe Raisin
À propos
Caractère : De couleur Cognac, ce gewurztraminer de macération développe un nez puissant de fruits jaunes et confits. La bouche surprend par son caractère minéral, presque austère, avec des amertumes et des notes épicées qui rappellent la bière. Un vin d'expérimentation qui renouvelle l'approche de ce cépage, et auquel le carafage permettra de développer sa palette aromatique. A déguster avec : Pâtés de viande aux épices, curry d'agneau, cuisine sucrée-salée, fromages de chèvre ou à pâte persillée, munster : ce gewurztraminer atypique se plaira en compagnie de mets de caractère, à forte saveur. La terre et la vigne : Ce gewurztraminer provient en partie du lieu-dit Weinberg à Heiligenstein, un terroir composé d’argile et de calcaire et du Grand cru Zotzenberg à Mittelbergheim composé de calcaires gréseux ferrugineux Le raisin a été trié à la vigne en vue d’une macération de grappes entières. Récolté le 22 octobre 2013. Rendement de 23 Hl/Ha. Certifié en culture biologique. Vinification : Cette cuvée est issue d’une macération semi-carbonique de raisins entiers de 21 jours. Fermentation naturelle à partir des levures indigènes. Malo faite. Elevage sur lies de 6 mois en barriques de 400 L. Non filtré. Sans sulfites ajoutés. Mise en bouteille : mai 2014 – 1090 bts. Le service du vin : A déguster entre 8 et 10 degrés Feedback from JP Rietsch : Has been replaced by Demoiselle
9084 KM
Domaine Rietsch - Jean-Pierre & Sophie Rietsch