Je me suis installé en 2020 dans le Beaujolais (Salles-Arbuissonnas) pour créer le domaine L'Arbuissonnière. Je travaille sur une surface de 3,5 hectares en conversion vers l'AB (certifiée en 2023). Dans le vignoble : taille non manipulatrice, éco-pastoralisation, enherbement naturel, travail de printemps à la chenille, traitements biologiques (tisanes, soufre et cuivre), vendanges manuelles. Dans le chai : vinification sans additifs, levures indigènes. Parfois 2g/hl de SO2 après la fermentation malolactique si nécessaire et 2g avant la mise en bouteille.

Information

Nom de Domaine:
L'Arbuissonnière
Nom du vigneron naturel :
Jean de Rotalier
Pays:
France
Région:
Beaujolais
Appellations :
Beaujolais Villages Rouge, AOP Brouilly
Agriculture
Biologique (Alpes Contrôles)
Cépages :
Gamay

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