Nous sommes deux frères, avec expérience et tradition viticole, troisième génération. Notre rêve a toujours été de faire du vin avec les vignobles de la famille, (8Has en terre ferme) mais du vin sans application de phytosanitaires ou d'herbicides dans le vignoble, collecte manuelle en caisses et avec une intervention minimale dans la cave, travaillant sans sulfites ni levures pressurage commercial, manuel, sans clarification, et avec un léger filtrage grossier pour obtenir et faire connaître la vraie saveur des vins de cette terre. Nous élaborons du vin blanc (Macabeo) et du rosé par la méthode ancestral. Et les vins de garnacha rouge de 14 à 15 ans sont fabriqués dans des cuves en acier inoxydable et des fûts de chêne usagés. La mise en bouteille et l'étiquetage se font manuellement.

Information

Nom de Domaine:
Bodega La Cerrada
Nom du vigneron naturel :
Javier and Jesús Temprado
Pays:
Espagne
Région:
Aragón
Appellations :
Denominacion de origen Calatayud, Aragón
Agriculture
Biologique (Comite Aragonés de Agricultura Ecologica, Union Vegetariam Europea)
Cépages :
Garnacha, Macabeo

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