Ici, chez les vins florez, nous embrassons la technique et la sensibilité du vieux monde. Tout commence par les vignes et les meilleurs ingrédients de départ. Certains des vignobles que nous cultivons nous-mêmes utilisent des pratiques biologiques et la gestion de l'agriculture sèche. Pour compléter, nous nous approvisionnons en fruits de vignobles cultivés de manière biologique et durable. Nous travaillons pour rester aussi locaux que possible dans la région de Santa Cruz. Nous suivons avec un savoir-faire astucieux en utilisant des levures indigènes, en évitant les additifs, un soutirage bien mais jamais de filtration, un élevage soigneusement surveillé sans soufre ni sur lie, et une mise en bouteille avec un minimum de soufre efficace ou moins. Toujours en quête d'amélioration, nous espérons offrir des vins de plaisir et d'aisance sur le corps. Notre histoire Les vins florèz ont été fondés par James Jelks en 2017. Né à Santa Cruz et élevé à Davis en Californie, Jelks est un enfant de la côte ouest. Après une décennie de fascination pour le vin, en participant au programme UC Davis E&V et en travaillant dans le monde entier, Jelks a jeté son dévolu sur la production de vins dans le comté de Santa Cruz.

Information

Nom de Domaine:
Florèz Wines
Nom du vigneron naturel :
James Jelks
Pays:
États Unis
Région:
CA
Appellations :
Santa Clara Valley, Mendocino County, Santa Cruz Mountains, Dunnigan Hills, CA
Vin Négoce :
Oui
Cépages :
Zinfandel, Mourvedre, Carignan, Alicante Bouschet, Petite Sirah, Black Muscat, Sauvignon, Pinot Noir, Grenache, Grenache Blanc, Grenache Noir, Chardonnay, Syrah, Picpoul, Cabernet Pfeffer

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Here at florèz wines we embrace old world technique and sensibility. Everything begins with the vineyards and the best quality starting ingredients.

Some of the vineyards we are farming ourselves using organic practices, and dry farming management. To supplement we source fruit from organically and sustainably farmed vineyards. We work to stay as local as possible to the Santa Cruz area.

We follow through with astute craftsmanship utilizing native yeasts, eschewing additives, racking well but never filtering, a carefully monitored élevage without sulfur and sur lie, and bottling with minimal effective sulfur or less.

Always in pursuit of improvement we hope to deliver wines of pleasure and ease on the body.

Our Story
florèz wines was founded by James Jelks in 2017. Born in Santa Cruz and raised in Davis California Jelks is a west coast kid. After a decade of wine fascination, attending the UC Davis E&V program, and working worldwide Jelks set his sights on producing wines in Santa Cruz county.

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