Le projet a débuté en 2018 et repose en général sur la récupération/réhabilitation de vignes italiennes anciennes typiques aujourd'hui abandonnées (même âgées d'environ 100 ans, coplantation, très peu de bois et d'environnements naturels complets et indépendants, avec des arbres fruitiers, des fleurs et de nombreux animaux vivant en permanence à l'intérieur). L'idée principale du travail est basée sur mes mains et sur les principes d'une agriculture naturelle, produisant des vins de manière ancienne, traditionnelle, sans recours à la chimie en cave. Petites productions de grande qualité, comme "le grand-père/nonno" faisait normalement autrefois, mais avec un peu plus de technique. J'essaie de composer de grands assemblages de terrain, persuadé que le vin se fait à la vigne et non au chai.

Information

Nom de Domaine:
Jacopo Stigliano
Nom du vigneron naturel :
Jacopo Stigliano
Pays:
Italie
Région:
Emilia-romagna
Cépages :
chasselas dorree, alionza, trebbiano montanaro, trebbiano di spagna, trebbiano romagnolo, verdicchio, grechetto gentile, albana di romagna, albanona, sauvignon, montuni, moscato di terracina, Barbera, Sangiovese, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa, Negrettino, Uva Tosca, Marzemino, Trebbiano, Albana and Grechetto

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