Angela Quiblier originaire du Jura et Hugo Foizel originaire de Champagne, tous deux de régions viticoles mais sans domaine familiale à reprendre.
Nous sommes tous les deux passionnés de vins depuis de nombreuses années et c'est cette passion commune qui nous a réunie à Chénas pour monter notre domaine OBORA en 2021.
Nous sommes certifiés en agriculture biologique sur 5 hectares et nous labourons les vignes au tracteur, au treuil et au cheval. Pour les traitements, cuivre soufre et décoctions de plantes (pour réduire les deux précédents) sont nos alliés.
En 2024, nous exploitons des vignes sur les appellations Chénas, Juliénas et IGP Saône et Loire Blanc (chardonnay et Viognier).
Nous vendangeons toutes les vignes à la main pour ensuite encuver en grappes entières après une nuit de refroidissement. Il s'en suit alors une période d'une quinzaine de jours de surveillance et de légers remontages afin de stimuler l'activité levurienne sans engendrer une importante extraction. Les décuvages se font sur sucres et la fermentation alcoolique se termine en cuve avant l'élevage en fut ou acier emmaillé. Les blancs sont refroidis, pressés, et élevés sur lies totales en fut. Les vins ne sont ni collés, ni filtrés avant d'être embouteillés.
