J'ai 34 ans et je fais du vin depuis 7 ans: d'abord je vinifiais avec le collectif C.UV.E à Marseille.

En 2020 je m’installe dans un territoire où il n'y a plus - presque plus- de vigne: entre Le Vigan et le Mont Aigoual, dans le massif des Cévennes. Je m’installe en tant comme vigneron, récoltant, avec une toute petite parcelle de vigne (0,8ha) plantées il y a 30 ans. Ici il y a eu ici plusieurs histoires agricoles et paysannes, et les forêts qui composent majoritairement le paysage sont en réalité de grandes friches agricoles, qui comptaient quelques belles propriétés viti-vinicoles, sans compter les vins "familiaux".La production de vin s'est totalement arrêtée ici dans les années 70, et toutes les vignes arrachées.

Je mène une enquête sur l'histoire et les usages viticoles de ces parcelles en terrasses, et depuis deux ans je commence à "re-planter" de la vigne là où je peux.. J'essaie d'imaginer ce que ce terroir aurait à offrir comme vin et avec quels cépages. Alors que le climat change, que les règles et réalités sociales et économiques changent, l’enjeu est de prouver qu'il peut y avoir du vin et du "bon" vin.

Cela passe par une démarche "nature" et "biologique": ce n'est plus vraiment un sujet mais une évidence. Un travail le plus proche possible du vivant dans les vignes, taille douce, enherbement, engrais verts et rares interventions de griffage, uniquement du soufre et le moins possible de cuivre. Et dans ma cave il n'y a aucun produit, pas de filtre, pas de détergeant, un pressoir manuel, des cuves à chapeaux flottants et même pas de pompe! Je vinifie le plus doucement et à l’écoute possible, sans rien ajouter sans rien enlever.

Contact: 06 78 27 06 34