Micro domaine de 3500m2 Objectif : le vin sain et propre à « l’ancienne » des paysans du coin fait avec pas grand-chose : du raisin et des contenants. Tout ça en inversant le rapport quantité/qualité de l’époque. En pratique à la vigne, Travail du sol mécanique et manuel, Maladies traitées au cuivre et souffre, Vendanges manuelles. A la cave, aucuns intrants œnologiques. Pas de système de maitrise des températures, Pas de filtration ou collage … zéro sulfites et levures de catalogue.

Information

Nom de Domaine:
Le Grand Raymond
Nom du vigneron naturel :
Guillaume Chanal
Pays:
France
Région:
Auvergne
Appellations :
Vin de France
Cépages :
Gamay, Seibel

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