Azienda Agricola DENAVOLO a été créée en 2005 et produit des vins locaux et traditionnels dans la province de Plaisance, sur les collines qui séparent la vallée de Trebbia de la vallée de Nure, deux fleuves affluents du Pô. Nous sommes un petit domaine familial, situé dans la grande plaine du Pô avec un climat continental, chaud en été et froid en hiver. Les plus vieilles vignes ont été plantées en 1975, sur une exploitation que nous gérons intégralement. Les parcelles sont situées entre 350 et 400 mètres d'altitude sur des sols argileux, frais et très calcaires. Sur ces 2,2 ha sont plantés : Malvasia di Candia Aromatica Ortrugo (cépage indigène cultivé uniquement à Plaisance) Marsanne (ici connue sous son nom local Sciampagnino, mais est aussi le cépage du grand Hermitage blanc) D'autres cépages qui n'ont pas encore été identifiés, mais sans aucun doute, sont des cépages locaux Plantés en 1975, les raisins de cette plus ancienne parcelle de sol argilo-calcaire donnent du caractère à deux vins : - DINAVOLO avec les raisins des vignes de la partie haute du coteau, où le sol - dû à l'érosion et au lessivage par la pluie - est pauvre et plus caillouteux. Le vin est donc plus concentré et complexe. Ces raisins sont macérés en cuves inox et pendant de longues périodes après fermentation alcoolique (levures spontanées) et sans contrôle des températures. Tout est élaboré dans le seul objectif de créer des vins témoins de leur terroir et de leur millésime. Une typicité aromatique générale s'exprime par des notes balsamiques liées à la Malvasia, des infusions herbacées, et des notes d'agrumes. Ce vin accompagnera parfaitement les fromages à pâte molle, les viandes blanches et les poissons gras de la rivière. - DINAVOLINO, est produit depuis 2009 à partir des raisins des vignes situées dans la partie basse de la parcelle Débé, où le sol est plus riche en nutriments et en eau. Les raisins ont plus d'acidité, le vin est plus léger, plus fruité et se boit bien plus jeune tout en ayant une belle capacité de garde. Ce vin présente une structure tannique plus légère et une élégance typique des vins de cette altitude, avec un nez floral et de fruits blancs. Il accompagne parfaitement les salumis locaux, et nos primi de pâtes raviolis farcis, ainsi que les poissons délicats. En 2008 et 2009, deux parcelles de vigne ont été plantées sur le terrain du domaine, entre 500 et 600 mètres d'altitude : Cassinera et Campo Rotonde dans le respect de la tradition locale. Les 3 ha de ces jeunes vignes sont constitués des cépages connus (Malvasia di Candia Aromatica, Marsanne, Ortrugo) et des vignes traditionnelles plantées dans la région : Santa Maria, un peu de Sauvignon Blanc, un peu de Trebbiano et de Muscat. C'était la coutume lors de la plantation de vignes, de faire des vins pour les paysans qui travaillaient sur ces terres. Depuis 2011 CATAVELA est produit à partir de ces deux parcelles ; un vin blanc léger (10,5% d'alcool), frais, simple et très gouleyant. Le vin a une courte macération pelliculaire, il est mis en bouteille sans filtration, sans ajout de sulfites ni d'autres conservateurs.

Information

Nom de Domaine:
Azienda Agricola Denavolo
Nom du vigneron naturel :
Giulio Armani
Pays:
Italie
Région:
Emilia-romagna
Appellations :
Vino Bianco, Vino bianco
Cépages :
Malvasia di Candia Aromatica, Ortrugo, Marsanne and other local grapes, Marsanne, Sauvignon

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DENAVOLO was created in 2005 and produces local and traditional wines in the province of Piacenza, on the hills that divide the Trebbia Valley from the Nure Valley, two tributary rivers of the Po.

We are a small family estate, located in the great plain of the Po with a continental climate, hot in the summer and cold in the winter.

The oldest vines were planted in 1975, on a farm that we manage completely. The plots are located between 350 and 400 meters of altitude on clay soil, fresh and very limestone. Of these 2.2 ha are planted:

Malvasia di Candia Aromatica
Ortrugo (indigenous varietal only cultivated in the Piacenza area )
Marsanne (here known by its local name Sciampagnino, but is also the grape used for the great white Hermitage)
Other grapes that have not yet been identified, but without a doubt, are local varietals.

In 2008 and 2009, two new plots were planted on the estate's grounds, between 500 and 600 meters a.s.l.: Cassinera and Campo Rotondo, always respecting the local tradition.

The 3 HA of these young vines are made up of the known grape varieties (Malvasia di Candia Aromatica, Marsanne, Ortrugo) and traditional vines planted in the region: Santa Maria, a little bit of Sauvignon Blanc, Trebbiano and Muscat. This was the custom when planting vines, to make wines for the peasants who worked on these lands.

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