Cantina Ninni est située à une altitude de 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignobles s'étendent sur environ 3 hectares dans la DOC Spoleto, célèbre pour le cépage Trebbiano Spoletino, ainsi que pour le Sangiovese dans la zone DOC Colli Martani. Les raisins sont récoltés à la main et l'ensemble du processus de production, y compris la mise en bouteille, se déroule dans la cave de la maison. Le recours aux traitements à la vigne est réduit au strict minimum, les vinifications se font avec des levures indigènes et des fermentations spontanées, sans clarification ni filtration et sans ajout de substances autorisées pour un usage œnologique, à l'exception de quantités minimes de So2. "Un vin élaboré avec de vrais raisins"

Information

Nom de Domaine:
Cantina Ninni
Nom du vigneron naturel :
Gianluca Piernera
Pays:
Italie
Région:
Umbria
Appellations :
Umbria Rosso IGT, Rosato frizzante (metodo ancestrale), Umbria Bianco IGT, Spoleto DOC, Colli Martani DOC
Cépages :
Merlot, Barbera, Sangiovese, Montepulciano, Aleatico, Malvasia Lunga, Trebbiano Spoletino, Malvasia

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