Nous (Frederike et Daniel) avons fondé notre petite ferme en 2020. Aujourd'hui, nous exploitons 4 hectares principalement sur des pentes raides dans notre village d'Uhlbach. Nous utilisons des techniques agricoles simples et intuitives pour faire des vins qui s'expriment, en utilisant une approche non interventionniste, des sprays naturels et des poudres de pierre pour réduire progressivement l'apport chimique. Tous les vins fermentent spontanément. Nous utilisons principalement de vieilles barriques pour le vieillissement. Nous rejetons les additifs œnologiques, mais nous réservons une petite pincée de soufre au cas où nous en ressentirions le besoin.

Information

Nom de Domaine:
Kleines Gut
Nom du vigneron naturel :
Frederike und Daniel
Pays:
Allemagne
Région:
Württemberg
Appellations :
BW
Agriculture
Biologique (Öko-Kontrollstelle)
Cépages :
Trollinger, Chardonnay, Weissburgunder, Kerner, Silvaner und Riesling, Merlot, Lemberger, Zweigelt (und ein kleiner Schuss Riesling), Riesling, Pinot, Zweigelt, Elstar, riesling, Spätburgunder

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