Domaine Giachino
Frédéric, David & Clément Giachino
25 64 8915 KM
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De belle et simplement bulle! Fruité (abricot), léger sucre résiduel et une bulle fine.
Les Giachino,, ils l’appellent « boisson tendrement enivrante ». Ces gens-là sont humbles. Ce n’est pas une « boisson », c’est un nectar. Mais ce n’est pas non plus un bonbon, même si ça ne dit que 9 degrés. C’est glouglou, mais c’est sec, complexe, ça ne se boit pas d’un trait, ça se déguste. La jaquère, grandie dans les éboulis du Gresivaudan, cache sous son nez cristallin des trésors de parfums, et elle te fait tourner en bourrique, d’une quasi âpreté jusqu’au velouté d’une pomme mûre. Le 2018 est légèrement rosé, il doit y avoir un peu de raisin noir. Si les bulles étaient plus grasses, on pourrait se dire que c’est le Ruinart rosé de la Chartreuse. Un pet’nat d’exception!
Jolie robe qui tire sur le rose pâle. Un délice qui ne titre que 9 degrés, où subsiste un tout petit peu de sucre et qui m'évoque la fraise fraîche, bien que ce soit un cépage blanc.
Très bon ! Frais et fleuri, fines bulles ! Fleur de fruit en bouche pour apéro ou dessert. .
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À propos
Une légère douceur vient équilibrer le tranchant de la jaquère. Un résultat harmonieux et rafraîchissant.
8915 KM
Domaine Giachino - Frédéric, David & Clément Giachino
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