Nous avons créé le Domaine de Plérimond en 2016. 

Le Terroir est situé à l’entrée du Parc Naturel du Verdon, au pied des Alpes et au-dessus du massif des Maures, en semi-altitude de 470 mètres. Les sols y sont principalement argilo-calcaires avec certaines parcelles plus marneuses, d’autres plus sablonneuses, une diversité qui assure un effet fort du terroir. 

Nous sommes classés en IGP COTEAUX DU VERDON. 

Le domaine bénéficie de la douceur du climat méditerranéen, mais aussi de la fraicheur des nuits d’altitude, même en été. 

Notre volonté a été de conduire dès le départ le vignoble en agriculture biologique, en respectant le calendrier lunaire et la biodiversité. 

Avant la première plantation de 2020, nous avons préparé les sols : ensemencement de la terre afin de créer de l’engrais vert, drainage de certaines parcelles, décompactage des sols afin de favoriser la plongée profonde des racines. 

Depuis la plantation, nous travaillons les vignes chaque année avec un cheval, pour le buttage, le décavaillonnage et le désherbage des pieds. Chaque automne, nous enherbons chaque rang de vigne (seigle, féveroles, pois, trèfle incarnat) afin de produire de l’engrais vert et maintenir l’humidité en surface. Nous avons la chance d’avoir un sous-sol riche en eau, même en été. 

Nous travaillons la vigne de façon la plus naturelle possible et pour toute action, nous suivons le calendrier lunaire. 

Pour les traitements, nous utilisons une majorité d’ingrédients naturels : purin d’ortie, décoctions d’achillée, de camomille, de prêle, d’écorce de saule et macération huileuse d’ail et huile essentielle d’’agrume. Nous effectuons des pulvérisations d’eau dynamisée de silice 500 et corne de bœuf 501. Nous sommes certifiés ECOCERT sur nos vignes, nos oliviers depuis 2021 et sur nos vins depuis 2024. Mais nous n’avons pas retenu l’option DEMETER, bien que nous en suivions les principes. 

Nous taillons les vignes le plus tard possible, pour éviter les gels de printemps, ce que nous pouvons faire compte-tenu de la faible superficie plantée et nous effectuons une grosse vendange en vert en juillet, pour ne pas fatiguer nos jeunes vignes et favoriser l’enracinement. 

Pour l’instant nous avons planté 3,6 ha de vignes : 1,1 ha Syrah en 2020 ; 0,5 ha Rolle en 2021 ; 0,3 ha Viognier en 2021 ; 0,4 ha Marsanne en 2021 ; 0,4 ha Roussanne en 2021 ; 0,25 ha Carignan en 2022 ; 0,5 ha Grenache noire en 2023 ; 0,2 ha Porte greffe. La plupart de nos plantes sont issus de sélection massale. Nous nous arrêterons à 5 ha de vigne. 

Les premières récoltes de nos syrahs ont été faites en 2022. Nos blancs ont pris un peu de retard à cause de gels répétitifs. Et en 2024, nous avons pu avoir une première récolte de nos Carignans. 

En attendant d’être en pleine production, nous allons vendanger chez des vignerons voisins ayant la même philosophie que nous, et produisons du vin de négoce.