François de Nicolay, qui dirige Chandon de Briailles avec sa sœur Claude, a lancé ce petit projet de négoce en 2000 dans le but de produire une expression de Bourgogne la plus pure possible. Ayant vu les avantages de la viticulture biodynamique dans son domaine familial, il a voulu produire sa propre lignée de Bourgogne naturellement, en s'approvisionnant uniquement dans les vignobles biodynamiques et biologiques appartenant à des amis, et en conférant une influence minimale dans la cave. Les vins sont élaborés uniquement avec des levures indigènes, des barriques neutres et peu ou pas de soufre ajouté en cave.

Information

Nom de Domaine:
Maison François de Nicolay
Nom du vigneron naturel :
François de Nicolay
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellations :
Bourgogne, Beaujolais, Bourgogne-Franche-Comté, VDF
Agriculture
Biologique
Vin Négoce :
Oui
Cépages :
Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté, Carignan, Gamay, pinot noir, chardonnay

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