Le domaine est à ce jour constitué principalement de deux terroirs que je cultive en Agriculture Biologique depuis 20 ans (à noter que je suis la 5ème génération à m’exprimer sur ce site), à savoir :

- Une parcelle d’environ 3 hectares « Le Grand-Cléré » dont le sol en argilo-silex s’élève à environ 110 mètres d’altitude (un des plus hauts vallon du plateau tourangeau), entourée de jachères permanentes et de bois.

Dans cet endroit qui est conduit en permaculture naturelle (avec enherbement naturel maîtrisé et quelques arbres pour favoriser le développement de la faune et des écosystèmes) 3 cépages sont installés depuis une cinquantaine d’années : le sauvignon, le cabernet sauvignon et le cabernet franc.

Les cuvées principales qui en découlent sont pour les blancs « A Table » (macération), « Voilà », « A l’abordage » et pour les rouges « La Presse », « La contrebasse »

- Une parcelle plus vaste d’une quinzaine d’hectares « Le Parc du Perron » dont le sol en argilo- calcaire avec des sables éoliens (autour de 85 mètre d’altitude) est entourée de prairies, jachères, haies et bois.

En ce lieu qui jouxte les bâtis du domaine, la traction animale y est préférée quand les conditions climatiques le permettent.

Une jeune vigne d’1 hectare de cabernet franc a pris place depuis 9 ans avec sa cuvée principale « Perrontonic » et depuis ce printemps 2022 une collection de cépages d’Alsace est en train de naître..

Tous les raisins sont vinifiés à chaque millésime de manière créative en fonction du potentiel de l’année.

Les produits œnologiques dont les sulfites ne sont jamais utilisés.

Précisions :

 

- Surface: autour de 4ha de vignes

- 100% raisins du domaine (pas de négoce)

- Membre fondateur de l'association vins S.A.I.N.S.