Originaire de la Mayenne, Franck s’est installé à Marseille en 2010. Après à une carrière dans l’informatique, il décide de se reconvertir en 2012. Il entame alors une année d’étude au lycée agricole de Gardanne et quelques expériences dans des domaines de la région, il s’installe en 2014 en récupérant des vignes au domaine de Costebonne à Eygalières dans les Alpilles.

LES VIGNES – DOMAINE DE COSTEBONNE - EYGALIÈRES :

Les vignes sont sur la commune d’Eygalières (proche de St Rémy de Provence) et se situéent sur un contrefort du massif des Alpilles, le lieu-dit de Costebonne (le bon coteau en provençal). Exposées sud, les parcelles sont constituées de calcaires, marnes et argiles et montent en restanques jusqu’au massif forestier recouvrant le haut de CosteBonne.

EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE DEPUIS 1998 :

Les vignes sont menées en agriculture biologique depuis 1998, date des plus vieilles plantations. Après la découverte d’un important foyer de flavescence dorée sur le secteur en 2013, de nombreux arrachages ont été réalisés par l’ancien propriétaire et poursuivi après la reprise jusqu’en 2016. Le domaine ne comprenait alors plus que 2ha de vignes ayant pu être sauvées ; il s'agit vignes de Syrah plantées en 1998 et constituant la cuvée Décrocher la Lune. En parallèle, Franck reprend quelques vignes de la commune en fermage de courte durée afin de faire le « tampon » le temps de la replantation du domaine. De 2016 à 2018, une petite dizaine d’hectares a été replantée : Grenache, Cinsaut, Syrah, Mourvèdre, Carignan pour les rouges Vermentino, Grenanche Blanc, Clairette, Bourboulenc pour les blancs Les nouvelles plantations sont réalisées à base de sélection massale soit en greffé-soudé (travail avec le pépiniériste Lilian Berillon) ou greffées au champ (travail avec les greffeurs de Marc Birebent). Le travail de greffage est toujours en cours et sera finalisé cette année (Cinsaut et Syrah).

LE TRAVAIL DU SOL SE FAIT À CHEVAL :

Le travail du sol est presque en totalité réalisé au cheval. Deux intervenants de la région s’occupent de l’entretien sous le rang (décavaillonage et buttage). Le travail sur le rang est réalisé au tracteur (traitements et semis d’engrais vert). L’ensemble des vignes est enherbée (moitié naturel, moitié semé). Les enherbements sont couchés après la floraison au Rolofaca (NDLR: machine à coucher les couverts végétaux au sol pour arrêter la montée de la sève) afin d’apporter de la matière organique au sol et de protéger celui-ci du soleil tout en conservant de l’humidité.

TRAITEMENTS : SOUFRE, CUIVRE ET EXTRAITS DE PLANTES :

Les traitements (3 à 4 par an) sont à base de cuivre (0,2 à 0,5 kg par an pour lutter contre le midliou), de soufre (contre l’oïdium) et d’extraits de plantes (prêle, ortie, consoude, fougère, laminaire, achillée) permettant de renforcer la vigne et de diminuer les apports de cuivre et soufre.

UN TRAVAIL D'ÉQUIPE :

Franck est accompagné d’un salarié à plein temps, Erwan Picart, présent dès le début de l’aventure. 3 à 4 saisonniers présents de janvier à juin permettent de réaliser l’important travail de formation et d’entretien nécessaire aux jeunes vignes. La taille est réalisée en 2 temps afin de limiter les dégâts liés au gel sur la partie basse du domaine (sélection des bois de janvier à mars puis raccourcissement à 2 yeux début avril). Les vignes sont formées en gobelet ou en palmette (sorte de cordon de Royat en V). L’ébourgeonnage complète la taille dans le travail d’équilibre de la charge et de la vigueur des pieds. À partir de juin, les vignes sont tressées afin d’éviter d’écimer la vigne et de conserver un bon état sanitaire. Le mistral, très présent dans les Alpilles, est un bon allié !

LES VENDANGES :

Les vendanges sont réalisées à la main par une dizaine de vendangeurs. Le tri est réalisé à la parcelle afin de ne rentrer que des raisins en parfait état sanitaire. Elles s’étalent sur 3 semaines en raison des fortes disparités de maturité sur le domaine (précoce sur la partie haute, plus tardive sur la partie basse), généralement de fin août à mi-septembre. La vendange est stockée au froid en petite caisse de 10 kg, afin d’éviter l’entassement des grappes, puis expédiée à Marseille à l’Abri, le chai situé au dessus du Vieux-Port. Après avoir vendu le raisin en vendange fraîche pendant 4 ans de 2015 à 2018, Franck a décidé d’installer son chai en plein coeur de Marseille, boulevard de la Corderie. Les vinifications sont réalisées à partir des levures indigènes, en cuve inox, sans collage, ni filtration. Seule une pincée de soufre est ajoutée lors la mise en bouteille (10 mg / l).