Azienda Agricola Koi - Flavio Restani logo

Azienda Agricola Koi

Flavio Restani

9 16 8871 KM

L'entreprise a été fondée en 2018 dans le but de produire des raisins et du vin durables avec un lien fort avec le territoire. Dans la mesure du possible, nous essayons de récupérer de vieilles vignes et d'anciennes formes d'agriculture, qui permettent un développement équilibré de la plante malgré les difficultés de la mécanisation. Le fruit obtenu est ensuite acheminé à la cave, où il est transformé et devient du vin sans aucune utilisation d'autres ingrédients ou conservateurs.Le nom KOI s'inspire de la culture japonaise, où la carpe est un symbole de persévérance et d'anticonformisme. La cave est située à Valsamoggia (BO), pour l'instant toutes les parcelles sont à louer, l'extension totale est d'environ 7ha de vignes et 5ha de terres arables, toutes certifiées biologiques. Certification bio uniquement en campagne. En cave les raisins puis le vin ne subissent aucun traitement (mis à part le foulage ou le pressurage), les vins fermentent avec des levures indigènes à une température non maîtrisée. Le vin n'a pas d'additifs ou de clarifiants, il n'y a pas de soufre ajouté dans aucun vin.

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Vins à Azienda Agricola Koi

Vigna R - Koi - flavio-restani
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Vigna R
Trebbiano Modenese
Emilia-Romagna

@sebachiodin

Orsù - Azienda Agricola Koi - flavio-restani
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Orsù
Moscato, Trebbiano di Spagna
Emilia Bianco IGP
Illusione - Azienda Agricola Koi - flavio-restani
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Illusione
Trebbiano Modenese
Emilia Bianco Spumante IGP
Visio - Azienda Agricola Koi - flavio-restani
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Visio
Trebbiano Modenese, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Maestri
Emilia Rosato Spumante IGP
Chi Mera - Azienda Agricola Koi - flavio-restani
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Chi Mera
Pignoletto, Trebbiano Modenese, Alionza, Albana
Emilia Bianco Frizzante IGP
Lambroosklyn - Azienda Agricola Koi - flavio-restani
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Lambroosklyn
Lambrusco Grasparossa
Emilia Lambrusco Rosso IGP Frizzante
Don Camillo - Azienda Agricola Koi - flavio-restani -2021
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Don Camillo -2021
Lambrusco grasparossa
Emilia-Romagna

Vins rouges

Pas de vin rouge pour le moment.

Vins oranges

Pas de vin orange pour le moment.

 

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