Je m'appelle Félix Sébastien. Oenologue et vigneron naturel passionné, je suis le moteur de ViniFelici. Avec mon vin, je voudrais vous inviter à un voyage : explorer des régions viticoles uniques au monde et revenir aux méthodes naturelles de culture et de production du vin. J'ai moi-même fait ce voyage depuis 2010. Pendant mes études d'œnologie, je me suis concentré sur les processus de fabrication naturels et j'ai ensuite travaillé dans des vignobles dirigés par la dynamique biologique, ainsi qu'avec des fabricants de vin naturel, dans le monde entier. Depuis 2018, je suis vigneron au domaine viticole berlinois « Britzer Weinkultur ». Mes propres vins, de Pantelleria et le long de la Moselle, sont produits en petites quantités et selon des méthodes de production locales. La récolte, le brassage et la mise en bouteille se font entièrement manuellement - comme le soin et la culture des vignes elles-mêmes - et sont toujours accomplis avec l'aide pratique que je reçois de ma famille et de mes amis.