J'ai démarré mon domaine viticole en 2019 avec 1,7 h de vignes. Je travaille en bio et vinifie en levures indigènes, les vins sont non filtrés et contiennent peu ou pas de sulfites. Je cultive du chenin, du grolleau et du cabernet franc. Ce sont de vieilles vignes que je chouchoute à la main, elles aiment qu'on les cueille, les tressent, elles aiment qu'on les touche, qu'on leur parle... Elles détestent les traitements chimiques et ne voient jamais les horribles machines à vendanger. Ce qu'ils préfèrent, c'est les terres bien labourées où ils règnent en impératrices toutes-puissantes, un royaume minéral où les bottes amicales crissent sur des tas de pierres et des mottes d'argile ;-)

Information

Nom de Domaine:
Le Nadir
Nom du vigneron naturel :
Fabien Perréard
Pays:
France
Région:
Vallée de la Loire
Appellations :
VDF
Cépages :
Chenin, Cabernet-Franc, Grolleau

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