"Le Miniaturiste du Vin" Fabien est un spécialiste des "micro-cuvées". En effet, selon les années, il peut produire plus d'une trentaine de cuvées. Certaines cuvées ne font que 100 litres, d'autres seulement 25 litres. Souvent des cépages autochtones ou croisement rares. Un jour Fabien a vinifié un pied de Blanchier, cépage dont l'origine ampélographique est quasi-inconnu, peut-être suisse... Sur ce vieux pied de vigne, il en a tiré 3 litres, qu'il a mit dans 6 demi-bouteilles... Installé dans la région des Trois-Lacs. Toutes les cuvées sont vinifiées sans intrants, avec leurs propre levures indigènes, sans collage ni filtration, et sans so2 ajoutées du début à la fin.

Information

Nom de Domaine:
Les Vins Du Fab
Nom du vigneron naturel :
Fabien Henriot
Pays:
Suisse
Région:
BE
Appellations :
BE, Les Trois Lacs, Les Trois lacs, Valais
Cépages :
Riesling, Assemblage, Kerner, Pinot Noir, Muscat Ottonel, Chasselas, Sauvignon, Regent, Diolinoir, Dornfelder, Pinot noir, Sylvaner, Müller-Thurgau, Pinot gris, Viognier, Gewurtsraminer, Sauvignon rose, Petite Arvine, Semillon, Blanchier, Cabernet-Noir, Pinot Blanc, Savagnin, Gewurstraminer, Muscat Bleu, Muscat, Savagnin Jaune, Sauvignon Rose, Vermentino, Rolle, Gamay, Merlot, Sangiovese, Syrah, Tannat, Saint-Laurent, Cornalin, Ga-ga-ga-pi-sa, riesling, viognier

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Les Vins Du Fab

Fabien Henriot

Sélection de vins

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Vins à Les Vins Du Fab

Vins blancs

Riesling

Assemblage

Kerner

Sauvignon

Sauvignon Rose

BE

Muscat

BE

Savagnin Jaune

BE

Petite Arvine

Les Trois Lacs

Vins rouges

Pinot Noir

Pinot Noir

BE

Regent

Diolinoir

Dornfelder, Pinot noir

Diolinoir

BE

BE

Diolinoir, Gamay, Merlot, Pinot Noir, Sangiovese, Syrah, Tannat

BE

Vins oranges

Muscat Ottonel

Chasselas

Riesling, Sauvignon, Sylvaner, Müller-Thurgau, Pinot gris, Viognier

Les Trois Lacs

Gewurtsraminer, Sauvignon rose

Les Trois Lacs

Pinot Blanc, Savagnin, Sylvaner, Riesling

Les Trois Lacs

Sauvignon, riesling, viognier

BE

Vins pétillants

Chasselas, Sylvaner, Gewurstraminer, Muscat Bleu

Les Trois Lacs

Rosés

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