Situé a saint Rémy de Provence, au nord de la chaine de montagne des Alpilles, le Domaine MILAN a été créé en 1956 par Robert Milan, et plus tard repris par son fils Henri en 1986. Dès de départ, Henri milan avait de grandes ambitions pour le domaine. Il a toujours été passionné par les vins et voulais faire des vins en respect avec la nature. Henri avait l’intuition que son terroir était fait d’une grande variété de couches minérales qui fut confirmée par Claude Bourguignon, célèbre microbiologiste, qui analysa la parcelle de « la carrée » en avril 1996. Celle ci permis de mettre en lumière le terroir de marnes bleues, similaire aux terroirs du Jura et de Chablis dont le potentiel pour produire de grands vins blancs n’est plus à prouver. De plus, c’est également en 1996 qu’Henri rencontra le vigneron de Sologne, Claude Courtois du Domaine des Cailloux du Paradis, qu’il réalisa qu’il devait conduire son domaine selon les principes de la Biodynamie. Après plusieurs années de travail, en l’an 2000 le Domaine Milan produit son 1er millésime sans sulfites ajoutés. Entouré d’une équipe de plus en plus importante dont Sébastien Xavier en cave, et Dominique Carsy en chef de culture, Henri pu, peu a peu, faire revivre son terroir. Aujourd’hui, les vins que produit le Domaine MILAN semblent exprimer de plus en plus ce terroir provençale. Désormais, Henri entouré de ses enfants Emmanuelle et Théophile qui continuent ce travail démarré il y a 30 ans, le domaine Milan entre dans une nouvelle ère. Dans les vignes, après être passé de la culture conventionnelle à la culture biologique puis biodynamique, on peut facilement voir les différences qui existent entre ces méthodes de cultures conventionnelles chimiques, et celle respectueuse de la nature et des sols, non seulement a travers le renouveau d’un terroir mais aussi sur l’impact sanitaire des vignes qui permettent aujourd’hui de produire de grands vins.