Créé en 2010 le Domaine des Bodines est constitué de 3ha en AOC Arbois et de 20 ares en IGP vin de pays de Franche-Comté (à Buffard dans le Doubs). Nos vignes sont travaillées à l’ancienne (labours peu profonds, travail régulier sous le rang) et seuls la bouillie bordelaise, le souffre et les tisanes d’ortie et de prêle sont utilisés pour lutter contre les maladies de la vigne. Un épamprage strict ainsi qu’un effeuillage sont effectués afin d’amener le raisin à maturité dans de bonnes conditions. Les vendanges se font manuellement en caisses de 18 kg, l’égrappage est fait manuellement à l’aide d’un crible. Les vinifications se déroulent dans un esprit d’accompagnement : pas de levurage, de chaptalisation ni de collage. Un léger sulfitage est effectué à la vendange et les fermentations s’effectuent en pièce ou en foudre.

Information

Nom de Domaine:
Domaine des Bodines
Nom du vigneron naturel :
Emilie & Alexis Porteret
Pays:
France
Région:
Jura
Appellations :
Arbois, Vin De France, Bourgogne-Franche-Comté
Agriculture
Biologique / Biodynamie
Cheval de labour :
Oui
Cépages :
Poulsard, Pinot, Trousseau, Pinot Noir, Chardonnay, Savagnin

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