Nous sommes situés dans la municipalité de Monte Belo do Sul, près de Bento Gonçalves à Serra Gaucha, état de Rio Grande do Sul, Brésil. Nous disposons actuellement de 15 hectares de superficie totale, dont cinq sont des vignobles en biodynamie certifiés Demeter. En plus de la biodynamie, nous utilisons également des traitements homéopathiques dans les vignes pour une meilleure intégration. Nous élaborons uniquement des vins issus de nos propres raisins et en biodynamie. En cave, nous vinifions naturellement nos vins à partir de nos propres raisins et avec des levures sauvages, sans ajout de sulfites (SO2), sans filtration ni ajout d'aucun apport œnologique au vin. Il n'y a qu'une seule chose dans la bouteille : des raisins biodynamiques et rien d'autre. Le vigneron Edgar Giordani est musicien de formation mais après de nombreuses années, il a étudié l'œnologie et des études supérieures en biodynamie. Il a effectué des stages en Italie dans des caves biodynamiques, poursuivant toujours son rêve de produire ses propres vins biodynamiques. La zone dans laquelle nous nous trouvons actuellement a été acquise parce qu’elle est entourée d’une ceinture verte de forêt indigène. Nous n’avons donc aucun contact avec les voisins et aucun risque de contamination aux pesticides. Nous avons également notre restaurant appelé Locanda di Lucca sur la propriété, qui deviendra bientôt également une maison d'hôtes. Au restaurant, on peut associer le menu dégustation bio et biodynamique à nos vins naturels. Les ingrédients utilisés sont biologiques et biodynamiques, la plupart étant produits en interne.