Notre nom 'Mersel Wine' vient des régions de Wadi Annoubine et Maksar Mersel, qui est la plus haute région viticole du Liban, située entre les Cèdres et Ainata El Arz à une altitude comprise entre 1700 et 2400m. Nous voulions intégrer notre culture à nos vins. Les Libanais sont chaleureux et hospitaliers, ils ouvrent leur cœur et leur maison et accueillent ceux qui les entourent. Nous voulions créer des vins qui correspondent au caractère libanais, des vins qui plaisent à tous. Notre philosophie est de rester simple. Nos vins sont élaborés naturellement, avec très peu ou pas de sulfites. Nos vins sont non filtrés et non collés, ce qui donne un vin fermenté simple. Mersel Wine s'engage à produire des vins et spiritueux de haute qualité qui ne sont pas courants sur le marché libanais. Nous nous efforçons de produire du vin avec des goûts et des méthodes variés en utilisant des méthodes naturelles et respectueuses de l'environnement. Nous nous engageons à planter et entretenir nos vignes dans le respect de l'environnement afin que chaque bouteille puisse être savourée et appréciée.