Nasciri est une ferme biodynamique située dans une oasis non contaminée à deux km du centre historique de Gerace (RC), sur la côte ionienne de Reggio Emilia, loin de toute source de pollution.
La surface cultivée en vignes est d'environ 7,5 ha, le sol est majoritairement argileux et les rangs sont divisés en une surface vallonnée sinueuse à 5 km de la mer Ionienne et à 10 km de l'Aspromonte.
Les variétés cultivées sont le Calabrese Nero, le Greco Nero, l'Aglianico et le Gaglioppo, des raisins noirs ; Greco Bianco et Falanghina sont les raisins blancs.
A la vigne, nous travaillons par fertilisation avec des matières organiques (fumier, compost, engrais vert, résidus d'entreprises), des traitements au cuivre/soufre/bicarbonate de sodium et aux huiles essentielles (oranges douces, neem).
Les vendanges sont strictement manuelles avec une sélection rigoureuse des raisins.
En cave, nous utilisons uniquement des raisins de notre propre production, égrappés et pressés quelques heures après la récolte, nous laissons la fermentation se dérouler spontanément grâce à la présence de levures indigènes.
Nous suivons toutes les phases de vinification, en intervenant si nécessaire avec l'oxygénation (remontages et pigeages) et avec le contrôle des températures, afin de permettre aux raisins de s'exprimer au mieux et de « soutenir » le travail des levures indigènes.
Nous travaillons exclusivement avec des cuves en inox pour garantir l'expression maximale du cépage et des notes fruitées. Pour l'affinage nous travaillons sur lies fines en pratiquant l'affinage "sur lies".
Notre objectif est de valoriser notre terre et ses cépages autochtones, de produire un vin authentique, sain et authentique qui apporte la vraie saveur du raisin dans le verre.

Information

Nom de Domaine:
Azienda Agricola Nasciri
Nom du vigneron naturel :
Domenico
Pays:
Italie
Région:
Calabria
Appellations :
IGT Calabria, Vino Rosso, Vino Bianco, Vino Spumante Rosato, Vino Spumante Bianco, Vino Rosato
Agriculture
Biologique / Biodynamie
Cépages :
Calabrese Nero, Gaglioppo, Inzolia, Greco Nero, Greco Bianco, Falanghina, Aglianico

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Nasciri &egrave; un&rsquo;Azienda Agricola biodinamica che sorge in un&rsquo;oasi incontaminata a due km dal centro storico di Gerace (RC), sulla costa ionica reggina, lontano da qualsiasi fonte di inquinamento.&nbsp;
La superficie coltivata a vigna &egrave; di circa 7.5 ha, i terreni sono prevalentemente argillosi e i filari si articolano in una sinuosa superficie collinare a 5km dal mar Jonio e 10km dall&rsquo;Aspromonte.&nbsp; Le variet&agrave; coltivate sono Calabrese Nero, Greco Nero, Aglianico e Gaglioppo, uve a bacca nera; Greco Bianco e Falanghina invece le uve a bacca bianca.
In vigna lavoriamo tramite concimazione con materiale organico (letame, compost, sovescio, residui aziendali), trattamenti con rame/zolfo/bicarbonato di sodio e olii essenziali (arance dolci, neem).&nbsp; La vendemmia &egrave; rigorosamente manuale con accurata selezione delle uve.&nbsp;
In cantina utilizziamo esclusivamente uva di nostra produzione, che viene diraspata e pigiata entro poche ore dalla raccolta, lasciamo che la fermentazione avvenga spontaneamente grazie alla presenza di lieviti indigeni.&nbsp;
Seguiamo tutte le fasi della vinificazione intervenendo ove necessario con l&rsquo;ossigenazione (rimontaggi e follature) e con il controllo della temperatura, al fine di permettere alle uve di esprimersi al meglio e &ldquo;supportando&rdquo; il lavoro dei lieviti indigeni.&nbsp; Lavoriamo esclusivamente con cisterne in acciaio inox per garantire la massima espressione del vitigno e delle note fruttate. Per l&rsquo;affinamento lavoriamo con le fecce fini praticando l'affinamento "sur lies&rdquo;.&nbsp;
Il nostro obiettivo &egrave; quello di valorizzare la nostra terra e le sue variet&agrave; autoctone, produrre un vino autentico, sano e genuino che porti il vero sapore dell&rsquo;uva nel bicchiere.

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