La petite histoire (Par Fred)

J’ai appris à apprécier le vin avec les cavistes parisiens. Ils m’ont fait découvrir les vins dits « naturels » que je préfère appeler vivants. J’entends par vivant un vin issu de raisins cultivés a minima selon les normes de l’agriculture biologique et dont la vinification se fait sans intrant (à l’exception d’une dose minimale de soufre quand il y a besoin) et sans intervention nécessitant une technique élaborée.

Je poursuivais à l’époque des études de lettres modernes que j’ai interrompues pour travailler comme documentaliste audiovisuel dans des chaînes de télé consacrées au sport. Une manière d’expérimenter le néant qui m’incitait à visiter avec toujours plus d’ardeur les cavistes puis les vignerons eux-mêmes. J’ai visionné un énième documentaire sur les méfaits de l’agriculture industrielle intensive et j’ai annoncé à ma compagne que je voulais devenir vigneron. BPREA à Montreuil-Bellay et 5 ans comme ouvrier viticole à la Grange-aux- Belles (Anjou), au Clos Rougeard (Saumur), Georges Vernay (Condrieu), Mas de Libian (Ardèche).

Cela faisait un an que je prospectais dans le sud de l’Ardèche, à la recherche d’un endroit à la fois propice à la réalisation de beaux vins et assez sauvage pour que je puisse m’y sentir vivant. Un an et pas l’ombre d’une émotion en visitant différents endroits sans charme, sans âme.
Allons y voir dans le Gard tout proche. Trois hectares mis en vente par la Safer. Rendez-vous pris, visite. Au bout de 10 minutes je savais que ce lieu était pour moi. Des grandes terrasses de sable à 200 mètres d’altitude sur une pente orientée nord au milieu de bois de chênes. Des vignes mal entretenues, en désherbage chimique intégral, mais tout autour une nature foisonnante. Avec l’accord du propriétaire j’ai pu me mettre au travail dès décembre 2013. En juin 2014 ma femme et moi avons acheté une maison à Sabran où, pendant l’été, le garage a été transformé en chai de vinification. L’aventure pouvait commencer...

En 2017 je rencontre Jean-Pierre, voisin et vigneron. Il souhaite céder ses terres et surtout qu’elles continuent à être cultivées sans pesticides.
Je ne peux pas refuser son offre et me voici avec 10 hectares supplémentaires et quelques nouvelles cuvées...

Cela fait maintenant 10 ans que j’élabore des vins vivants issus de raisins cultivés en Agriculture Biologique. Ce sont des vins rouges issus principalement des cépages Grenache, Cinsault et Syrah. Les vendanges se font à la main, Je pratique des vinifications douces sans aucun intrant sauf des doses minimes de soufre si besoin. Le but étant de préserver le fruit et la fraîcheur. La gamme des vins va du très léger (D’équerre) à des vins plus complexes, plus concentrés (Larrons, Mitan).

L’année 2022 a vu quelques gros changements avec tout d’abord une association et un nouveau nom de domaine. En effet, ma sœur Delphine m’a rejoint dans l’aventure et nous sommes maintenant associés sur un domaine qui se nomme La Grange du Nord, en référence à la grange en pierre qui accueille depuis peu notre chai de vinification, et notre Nord natal.