La ferme Daniele Portinari est située sur les collines d'Alonte, dans les collines méridionales des collines Berici, dans la province de Vicence. Le territoire est d'origine argilo-calcaire et il y a des roches blanches d'origine marine. Le sol a une couleur rouge et convient très bien à la culture des raisins à baies rouges mais aussi aux cépages blancs très sapides. À la ferme, nous cultivons différentes variétés de baies rouges et blanches, telles que le merlot, le cabernet sauvignon, le pinot bianco, le friulano (ou bianco tai) et le garganega, plantés dans les années 80, ou comme le tai rosso, la première variété cultivée par Daniele. La superficie du vignoble de la ferme est de 5 hectares. Nous croyons qu'un bon vin est le résultat d'une chaîne de production la plus saine possible de la vigne à la cave, c'est pourquoi nous avons adopté la philosophie du vin naturel. Nous opérons en agriculture biologique, nous avons abandonné tout composé de synthèse. Nous n'utilisons que du cuivre et du soufre, en essayant de diminuer les doses chaque année grâce à de nouvelles expériences. La vendange se fait strictement à la main à l'aide de caisses. Même dans la cave, nous respectons notre philosophie en utilisant les connaissances accumulées au fil des ans. Nous n'utilisons pas de levures sélectionnées pour l'élaboration du vin, nous ne procédons à aucune correction, filtration ou modification d'aucune sorte. Nous essayons donc de valoriser le caractère unique de nos produits. Nous ne sommes pas certifiés Bio mais nous sommes producteurs partenaires de l'association Vinnatur. Une association à but non lucratif composée de 170 caves qui, comme la nôtre, agissent dans le plein respect du territoire, de la vigne et des cycles naturels, en limitant l'utilisation d'agents chimiques et technologiques invasifs et toxiques en général, tout d'abord en vignoble expérimental et puis à la cave. Pour devenir membre, vous devez soumettre vos vins à des analyses spécifiques pour rechercher des traces de pesticides ou de traitements chimiques.

Information

Nom de Domaine:
Azienda Agricola Daniele Portinari
Nom du vigneron naturel :
Daniele Portinari
Pays:
Italie
Région:
Veneto
Appellations :
IGT Veneto, Vino Rosato
Cépages :
Tai Rosso (Grenache), Pinot Bianco, Tai Bianco, Merlot, Garganega, Tai Rosso, Cabernet Sauvignon, Tai rosso, merlot, cabernet sauvignon.

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The Daniele Portinari farm is located on the hills of Alonte, in the southern hills of the Berici hills, in the province of Vicenza. The territory is of calcareous-clayey origin and there are white rocks of marine origin. The soil has a red color and is very suitable for the cultivation of red berried grapes but also for the highly sapid white grape varieties. On the farm we grow different varieties of red and white berries, such as merlot, cabernet sauvignon, pinot bianco, friulano (or bianco tai) and garganega, planted in the 80s, or like tai rosso, the first variety cultivated by Daniele. The vineyard area of the farm is 5 hectares.
We believe that a good wine is the result of a production chain that is as healthy as possible from the vineyard to the cellar so we have embraced the philosophy of the natural wine. We operate organic farming, we have abandoned any synthetic compound. We only use copper and sulfur, trying to decrease the doses every year through new experiments. The harvest is done strictly by hand with the help of crates.
Even in the cellar we respect our philosophy using the knowledge accumulated over the years. We do not use selected yeasts to make wine, we do not make corrections, filtrations or modifications of any kind. We therefore try to enhance the uniqueness of our products.
We are not certified Organic but we are producer partners of the Vinnatur association. A non-profit association made up of 170 wineries that, like ours, act in full respect of the territory, the vine and natural cycles, limiting the use of invasive and toxic chemical and technological agents in general, first of all in experiment vineyard and then in the cellar. In order to become a member you must submit your wines to specific analyzes to find traces of pesticides or chemical treatments.

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