Vin de Vexebo Situé dans un petit village juste à l'extérieur de Fredensborg dans le Seeland du Nord. La ferme de 10 hectares a été certifiée biologique par les autorités danoises en 2004. Elle contient une large gamme d'animaux, de légumes et de fruits. Vexebo Vin a été lancé par l'artiste Daniel Milan. Le vignoble de 1 hectare a été planté en 2007 et le premier millésime a été produit en 2010. Le vin était bio jusqu'en 2013 où toute la production est devenue naturelle. Raisins biologiques cueillis à la main, fermentation naturelle, sans soufre, sans filtration, sans publicité. Tous les vins sont élaborés sur des cuves en acier. Vexebo Vin a été le premier producteur de vin naturel au Danemark, et il est vendu à des restaurants tels que Geranium, noma, Amass, Kadeau, Koks. (En 2018, Vexebo Cider a été créé - production de cidre naturel à base de pommes de la ferme) Les cépages sont Solaris, Johanniter, Regent et Monarch. Le portefeuille de vins comprend : blanc, orange, rosé et pet nat. Les vins changent d'année en année en fonction du cépage. Une philosophie de faible intervention est réalisée dans la cave située non loin du vignoble lui-même. Le vignoble n'a jamais été pulvérisé et est traité principalement à la main.

Information

Nom de Domaine:
Vexebo Vin
Nom du vigneron naturel :
Daniel Milan
Pays:
Danemark
Cépages :
Regent, Monarch, Solaris

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Vexebo Vin
Located in a small village just outside Fredensborg in North Seeland.
The 10 hectare farm was certified organic by danish authorities in 2004. It contains a broad range of animals, veggies and fruits.
Vexebo Vin was started by artist Daniel Milan.
The 1 hectare vineyard was planted in 2007 and the first vintage was produced in 2010.
The wine was organic until 2013 where the whole production turned all natural.
Handpicked organic grapes, natural fermentation, no sulphur, no filtration, no ads whatsoever. All wines are made on steel tanks.
Vexebo Vin was the first producer of natural wine in Denmark, and it is sold to restaurants such as Geranium, noma, Amass, Kadeau, Koks.
(In 2018 Vexebo Cider was established - natural cider production made on apples from the farm)
The grape varieties are Solaris, Johanniter, Regent and Monarch.
Wine portfolio includes: White, orange, rosé and pet nat. The wines changes from year to year depending on the grapematerial. A low intervention philosophy is carried out in the winery located not far from the vineyard itself. The vinyard has never been sprayed and is treated mostly by hand.

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