Bianka et Daniel ont repris le domaine depuis 2012 en tant que 4ème génération. Leur philosophie est une fusion de la circulation des énergies, du terroir individuel et des caractéristiques variétales des vignobles à l'état embouteillé du vin. Les vins sont élégants et équilibrés. Ils sont basés à Flörsheim-Dalsheim dans le sud de Rheinhessen, appelé Wonnegau. Tous les vignobles se trouvent à Flörsheim-Dalsheim et dans les villages voisins Monsheim et Kriegsheim. Travailler en biodynamie est un mode de vie qui comprend la production et l'épandage de préparations dans les vignes ainsi que des interactions sociales. Les interactions entre la vie dans le sol (comme les bactéries, les mykorizen, les plantes comme couverture végétale et les vignes) se composent les unes avec les autres. Les vignes deviennent plus fortes et tirent plus de vitalité d'un sol vivant, et non de traitements chimiques. Cette interaction active dans la vie du sol, le renforcement mutuel des plantes se traduit par une plus grande résilience de la vigne qui reflète la haute qualité du raisin, favorise la présence des différents types de sol (sol calcaire recouvert d'argile et en partie de loess, galets) . Au cours de la dernière décennie, les vins sont devenus de plus en plus riches en extraits, vitaux et stables. En travaillant selon les principes biodynamiques, la biodiversité est soutenue comme un successeur automatique. Ainsi, les vignes et les biotopes créés par Bianka et Daniel offrent un habitat à une communauté animale diversifiée et locale. Après cueillette manuelle, les raisins sont travaillés avec ou sans macération pelliculaire. Et repos en bois de chêne (5000L, 3000L, 1200L, 600L) ou en amphores d'argile (1200L, 300L) pendant au moins 12 mois sur l'ensemble du dépôt de levure. L'accent est mis sur l'offre d'un potentiel de garde optimal pour les années à venir. Afin de soutenir l'échange collégial et de permettre une formation opérationnelle dans le domaine de l'agriculture biodynamique, Bianka et Daniel et leur cave sont fiers d'être membres des associations Renaissance des Appellations, Demeter et Vinnatur.