Le Domaine Chandon de Briailles, situé à Savigny-Lès-Beaune en Côte d’Or, est un domaine familial depuis 1934 et produit des vins en bio, biodynamie certifiés Demeter. Les vignes se trouvent sur les communes de Savigny-Lès-Beaune, Pernand-Vergelesses et Aloxe-Corton, pour une surface totale de 14 hectares. Le travail du sol est réalisé exclusivement avec des chevaux comtois, les traitements au souffre contre l’oïdium ont été remplacés par des traitements au lait écrémé, les doses de cuivre sont descendues à 1,5 Kg. par Ha. Les autres traitements sont réalisés avec des plantes (Orties, valériane, prêle, osier…) Les vins sont vinifiés en vendange entière et élevés sans SO², entièrement par gravité, ils sont mis en bouteilles après 18 à 30 mois. Certains sont mis en bouteilles sans SO² ajouté, les autres reçoivent 2g/Hl. au moment de l’assemblage un mois avant la mise en bouteilles.