5 20 7804 KM
Travail à la vigne
:
3 ha: 2,5 ha de cabernet Franc et 0,5 ha de chenin. Les vignes sont situées sur l’aire d’appellation Chinon.
Travail du sol, couvert végétal un rang sur deux. Nous utilisons les préparations biodynamiques. Vendanges manuelles. Aucune molécule de synthèse n’est utilisée.
Vinification
:
Pour l’ensemble de nos cuvées, les fermentations alcooliques et malolactiques se font en barriques dans nos caves de tuffeaux.
Sans sulfites ajoutés pour les cuvées 2017.
Pas de vin rosé pour le moment.
Pas de vin orange pour le moment.
Pas de vin pétillants pour le moment.
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