Nous produisons à 350 mètres d'altitude, entourés de bois et inspirés de la permaculture : - Miel, hydromel et produits apicoles - Grains moulus sur pierre avec lesquels nous fabriquons de la farine et des pâtes sèches - Herbes aromatiques séchées, huile essentielle de lavande - Confitures et compotes - Vin nature non filtré ou clarifié : Barbera, Pignoletto plat et petillant - Bière paysanne de blé vieux Pas de certification mais méthode biologique appliquée en vigne et méthode naturelle en cave. Superficie du vignoble 1,5 Ha au total - 3500 bouteilles / an Nous utilisons du sulfate de cuivre, du soufre et du pyrèthre selon les critères biologiques italiens. Raisins vendangés à la main en petites caisses de 20 kg. Même la taille d'hiver et d'été est faite à la main et l'herbe du rang coupée au tracteur. Nous semons des fleurs mellifères entre les rangs.