Nous cultivons 7 hectares de vignes en terrasses villafranchiennes, sur un sol argilo-siliceux,sur la commune de Béziers (34) en Occitanie.

L'ensemble de nos vignes est certifié bio ou en conversion bio. Nous cultivons des cépages traditionnels de l'Occitanie : Carignan, Syrah, Cinsault, Grenache, Servant. Nous appliquons certains principes de la biodynamie (traitement à base de décoction de plantes, suivi du calendrier lunaire...).

Deux de nos hectares ont été financés via le financement participatif viticole. Grâce à une soixantaine d’associés, nous avons pu développer notre vignoble. Cette opération a été réalisée grâce à Terra Hominis, structure spécialisée dans la création de vignoble en copropriété.

Côté vignes : agro écologie, permaculture, agro-foresterie en favorisant l'enherbement ( présence de trèfle, avès pour nourrir le sol et avoir un sol vivant), et en préservant la biodiversité faune et flore Non labour des sols. Travail 100% manuel : taille et nettoyage des ceps, vendanges manuelles et foulage au pied puis pressé au pressoir (vasselin) et/ou à cliquet. Phytothérapie (traitement à base de plantes, huiles essentielles) et soufre + cuivre.

Côté cave : vinification en levurage indigène, sans intrants pendant toute la durée de la vinification. Vins ni filtrés ni collés. Sans souffre ajoutés pour nos rouges Et 1g à la mise pour notre blanc.