Nous sommes à Montepetrolo, au sud du lac Trasimène et à une vingtaine de km de Pérouse. La ferme Tiberi a été fondée au début des années 1900 et compte encore aujourd'hui trois générations, Cesare Tiberi, son fils Piero et son neveu Federico. Il n'y a que 3 ha situés sur des collines de 350 m d'altitude, avec des vignes de 50 ans (et dans le cas du cépage Granella, également appelé Pecorina, une plante d'il y a 150 ans) et des sols riches en charpente. Quatre générations se sont alternées dans le traitement des vignes. Aujourd'hui, ces méthodes de gestion et de traitement des raisins en cave sont restées inchangées. Cela nous a permis de transmettre non seulement le respect de la terre, mais surtout les variétés que cette terre a contribué à valoriser : cépages Gamay del Perugino, Canaiolo, Grechetto, San Colombana, Moscato, Malvasia, Trebbiano, Ciliegiolo et Pecorina. Les gestes du passé restent dans la cave. Fermentations spontanées, macérations pelliculaires pour transmettre toute l'identité d'un millésime et d'un territoire au moût, gestion du chapeau de marc avec débourbage quotidien, pressurage léger avec un pressoir manuel et décantation suivant les phases lunaires. Alors que le monde du vin s'est accéléré, ici les rythmes et le sens des gestes sont restés les mêmes. Tiberi est membre de VinNatur.

Information

Nom de Domaine:
Tiberi Vini Artigianali
Nom du vigneron naturel :
Cesare, Piero & Federico Tiberi
Pays:
Italie
Région:
Umbria
Appellations :
Umbria IGT, Umbria
Cépages :
Gamay del Trasimeno, Canaiolo, Ciliegiolo, Grechetto, Gamay, Cilegiolo, Malvasia, Trebbiano, Uva Pecora, Gamay del Trasimeno (Grenache), Verdicchio, Montepulciano, Sangiovese

MODIFIER LA DESCRIPTION DU DOMAINE

IntroÉtape 1

Partagez l'histoire de votre domaine, le rôle de votre famille dans ce domaine et ce qui rend votre vin spécial.

Notre plateforme supporte quatre langues : italien, anglais, français et japonais. Vous pouvez rédiger l'histoire de votre domaine dans l'une de ces langues et notre application la traduira automatiquement dans les trois autres. N'oubliez pas de vérifier les traductions pour vous assurer qu'elles reflètent fidèlement votre histoire unique.

Siamo a Montepetrolo, a sud del Lago Trasimeno e a una ventina di km da Perugia. L'azienda agricola Tiberi nasce agli inizi del '900 e ancora oggi vede coinvolte tre generazioni, Cesare Tiberi, il figlio Piero ed il nipote Federico. Sono solo 3 ha posti su colline di 350 m slm, con vigne di 50 anni (e nel caso dell'uva Granella, anche detta Pecorina, un impianto di 150 anni fa) e suoli ricchi di scheletro. Quattro generazioni si sono alternate nella lavorazione delle vigne. Oggi, quei metodi di gestione e di lavorazione delle uve in cantina, sono rimasti invariati come allora. Questo ha permesso di tramandare non solo un rispetto della terra, ma soprattutto le varietà che quella terra hanno concorso a valorizzare: Gamay del Perugino, Canaiolo, Grechetto, San Colombana, Moscato, Malvasia, Trebbiano, Ciliegiolo e l'uva Pecorina. In cantina sono rimasti i gesti di una volta. Fermentazioni spontanee, macerazioni sulle bucce per passare al mosto tutto l'identità di un'annata ed un territorio, gestione del cappello di vinacce con rottura quotidiana, leggere pigiature con un torchio manuale e travasi seguendo le fasi lunari. Mentre il mondo del vino ha accelerato, qui i ritmi ed il senso dei gesti è rimasto lo stesso.

Tiberi è socio di VinNatur.

SÉLECTIONNEZ LA LANGUE DANS LAQUELLE VOUS AVEZ RÉDIGÉ VOTRE DESCRIPTION :

Pour que tous les utilisateurs du monde entier puissent lire ce texte, veillez sélectionner la langue d'origine du texte que vous avez ajouté. Traduisez-le à l'étape suivante.