Je m'appelle Cati Ribot, je suis une petite-fille de viticulteurs de troisième génération, j'ai vécu toute ma vie entourée de vignes, nous avons treize hectares de vignes à Santa Margalida, au nord de l'île de Majorque. Tous nos vignobles sont certifiés bio et nous vinifions uniquement à partir de notre production. En 2019 a été l'année où j'ai créé mon projet personnel à Galmés i Ribot (Ve d'Avior) Avior est un mot majorquin qui signifie quelque chose devenu de l'ancien style, que c'est le sens du projet, tous les vins naturels toutes les variétés locales. Les variétés que je travaille sont : giró ros, malvasia de banyalbufar, prensal blanc, escursac, callet, callet negrella, esperó de gall, fogoneu Ve d´avior est mon projet personnel, des vins naturels élaborés avec des variétés indigènes.

Information

Nom de Domaine:
Ve d'Avior
Nom du vigneron naturel :
Cati Ribot
Pays:
Espagne
Région:
Islas Baleares
Appellations :
IB
Agriculture
Biologique
Cépages :
Escursac, Callet, Callet negrella, esperó de gall, Giró ros, Malvasia, Gorgollassa, Fogoneu, Mantonegro, Muscta, Premsal

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