Jardins de Fleury c’est la replantation de 2016 à 2020 d’un micro-domaine sur des terres familiales à Thouars. Trois hectares de vignes cultivées en biodynamie dans le respect du lieu datant du XIVème siècle et de sa grande biodiversité, plantées à la jonction du massif armoricain (sols de schistes quartziques) et du bassin parisien (sols argilo-calcaire à silex). Deux grands cépages emblématiques de la Loire le Cabernet franc et le Chenin…pour donner des vins de terroirs, parcellaires, vivants reflétant leur millésime. Une vinification douce dans un chai gravitaire avec la recherche d’un élevage sans maquillage dans des œufs en béton, des jarres en grés et quelques barriques patinées.

Information

Nom de Domaine:
Jardins de Fleury
Nom du vigneron naturel :
Carole Kohler
Pays:
France
Région:
Vallée de la Loire
Appellations :
IGP Val de Loire
Agriculture
Biologique
Cépages :
Cabernet Franc, Chenin

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