Nous avons débuté en 2017 en reprenant 0,5ha de Sangiovese qui appartenaient à la famille de Carlotta. Cette parcelle est séparée du reste et encerclée par une petite forêt, d’où le nom Clos (même si on n'avons pas de mur, nous aimions la consonance française), Forano est le lieu-dit. On travaille entièrement à la main, en suivant les règles de l’agriculture biologique et en ajoutant des préparations bio dynamiques. Pour l’instant nous ne sommes pas certifiés mais cela fait parti de nos projets. A partir d'un unique cépage, nous essayons de nous diversifier en proposant : ROvinoSE : un rosé de presse avec un petite contact avec les peaux de 4/6 heures. Pet Nat Fever : un pétillant naturelle fait sur la base du rosé. Bisboccia: un rouge plutôt léger et sur le fruit. Méthodologie : Il n’y a pas d’élevage sur les vins, on travaille avec des contenant en fibre de verre, aucun intrant, juste 1g de SO2 à la mise en bouteille pour le rosé (17mg total) et le rouge (25mg total).