Cantina Margò se compose d'environ 5 hectares de vignes auxquelles un potager d'environ 0,5 hectare a récemment été ajouté sur les rives du lac Trasimène. Il y a deux vignobles : un sur les collines de Perugini, à environ 180 mètres d'altitude et un au-dessus du lac Trasimène, à environ 500 mètres d'altitude. L'entreprise est certifiée biologique et applique également la biodynamie. Nous utilisons des tracteurs pour la tonte de l'herbe et les travaux de sous-rang. La vendange est manuelle : les raisins sont récoltés en caisses et transformés en cave, généralement égrappés en baies entières ou sans éraflage, et fermentent sans contrôle de température. Les vinifications se déroulent dans des cuves en acier, en fibre de verre et en bois. De petites quantités de soufre ne sont ajoutées qu'en cas de besoin.

Information

Nom de Domaine:
Cantina Margò
Nom du vigneron naturel :
Carlo Tabarrini
Pays:
Italie
Région:
Umbria
Appellations :
Umbria
Agriculture
Biologique (ICEA)
Cépages :
Grechetto, Sangiovese, Verdello, Trebbiano

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